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Os búfalos são animais
domésticos da família dos bovídeos, de origem asiática, utilizados para
produzir carne e leite para consumo humano.
São classificados na
sub-família Bovinae, gênero Bubalus, sendo divididos em dois grupos
principais: o Bubalus bubalis com 2n=50 cromossomos, também conhecidos
como "River Buffalo" búfalo-do-rio, e o Bubalus bubalis var. kerebau ou
Carabao com 2n=48 cromossomos, composto por apenas uma raça, conhecida
como "Swamp Buffalo" búfalo-do-pântano.
O búfalo doméstico
nada tem a ver com as espécies selvagens e agressivas do Bisão ou
Búfalo Americano, Bos bison bison com 2n=60 cromossomos, nem com o
Búfalo Africano, Syncerus caffer caffer, com 2n=52 cromossomos e
pertence ao grupo dos big five). O período de gestação dos bubalinos
pode variar de 278 a 311 dias, mais ou menos 9 a 10 meses, dependentes
da região e da raça considerada.
No Brasil, são reconhecidas pela Associação Brasileira de Criadores de Búfalos quatro raças: Mediterrâneo, Murrah, Jafarabadi (búfalo-do-rio) e Carabao (búfalo-do-pântano).[3] Os animais da raça Mediterrâneo têm origem italiana, possuem aptidão tanto para produção de carne quanto de leite, têm porte médio e são medianamente compactos. A raça Murrah, de origem indiana, apresenta animais com conformação média e compacta, cabeças leves e chifres curtos, espiralados enrodilhando-se em anéis na altura do crânio. Jafarabadi, também indiana, é a raça menos compacta e de maior porte, apresenta chifres longos e de espessura fina, com uma curvatura longa e harmônica. A raça Carabao é a única adaptada às regiões pantanosas, e está concentrada na ilha de Marajó, no Pará; teve sua origem no norte das Filipinas, apresenta pelagem mais clara, cabeça triangular, chifres grandes e pontiagudos, voltados para cima, porte médio e capacidade para produção de carne e leite, além de serem bastante utilizados como força motriz.
Os Bubalinos têm
temperamento dócil, o que facilita sua criação e manejo e se adaptam bem
às condições ambientais úmidas. Como sua pele é preta com poucos pêlos
também pretos, sofrem muito quando estão sob a luz do sol e, o que
agrava ainda mais é a dificuldade que os bubalinos têm de dissipar o
calor extracorpóreo, em função do reduzido número de glândulas
sudoríparas. Por esse motivo, em seu ambiente criatório, ele necessita
de açude ou lago para ficar mergulhado nas horas mais quentes do dia,
tendo ainda como coadjuvante para a sua perfeita regulação térmica
corpórea, áreas de sombra.
Mais informações em : http://www.bufalo.com.br/
